chocolate molten volcanoe

Ingredientes:

1 1/2 barra mantequilla sin sal

6 onzas chocolate semi amargo

3 huevos enteros

3 yemas de huevo

½ taza azucar

1 taza harina cernida

½ taza cocoa amarga

Preparación:

“Precalentar el horno a 350 grados F”

1. En una olla doble, derretir el chocolate en la mantequilla a baño maría. (evitar que el agua toque el recipiente donde está la mezcla). Dejar refrescar a temperatura ambiente.

2.      2. En el tazón de una batidora eléctrica, batir los huevos, las yemas con el azúcar a velocidad media por 5 minutos o hasta que la mezcla se torne amarillo claro.
3.    A baja velocidad, mezclar la harina y luego la mezcla de chocolate.
4.    Barnizar con mantequilla 6 moldes de 6 onzas y espolvorear con la cocoa amarga, retirando el exceso.
5.    Vertir la mezcla de chocolate en los moldes (llevar hasta ¾ del molde).
6.    Hornear por 8 a 12 minutos hasta notar que la superficie de la mezcla sólo se vea húmeda ligeramente.
7.    Retirar del horno y dejar enfriar por 2 minutos.
8.    Con un cuchillo de punta, pasarlo por todo el borde del molde y voltear sobre un platillo.
9.    Servir con helado de vainilla.