Goat cheese & gorgonzola pizza

Masa para Pizza Rendimiento: 2 bolas
Ingrediente	Cantidad	Medida
levadura seca	1.00	cuchda
agua caliente	1.5	taza
Harina para pan	4	taza
sal	1.5	cuchdta
aceite oliva	2	cuchda
azucar	2	cuchda
preparacion:
calentar el agua en el microondas por 45 segundos hasta llevar la temperatura a 100 grados farenheit.
mezclar el agua con la levadura y el azucar, y dejar reposar en un lugar seco por 8 minutos hasta ver burbujas en la superficie.
añadir el aceite de oliva y la sal y mezclar.
añadir paulatinamente las 3 primeras tazas de harina y amasar.
verter sobre la meseta la masa y amasar espolvoreando la ultima taza hasta que no se sienta pegajosa.
colocar la masa en un bowl limpio untado de aceite de oliva y embadurnar la superficie de la masa tambien.
cubra la masa con un paño limpio y deje levar por una hora en un lugar seco.
retire la masa del bowl y dividala en dos.
dele forma de bola a cada mitad tratando de sacar el aire
colocar en envases plasticos tapados y dejar reposar por una hora dentro de la nevera.
para amasar, mezclar harina de pan con harina de maiz y sobre la meseta echar un poco de la mezcla.
amasar la masa sobre la mezcla en forma circular.
calentar el horno a 475 grados farenheit.
colocar la salsa y los ingredientes que desee.
hornee por espacio de 8 a 12 minutos.